一边是竞争对手空前多、竞争内容更多元，另一边酒店月饼却纷纷扩产、提价。今年的武汉月饼市场，一场疯狂的竞赛激烈程度前所未见。

酒店员工四处卖月饼

　　销售人员常常“撞车”

　　头顶大中午近40度高温，从武昌搭车赶到汉口，只为卖月饼。又到月饼销售季，在星级酒店工作的陈小姐苦恼不已。陈小姐无奈地表示，自己并非专门销售人员。但酒店月饼销售指标层层下放。她们部门只有3个人，却要承担几百盒的任务。这逼得她走出空调房，四处奔波卖月饼。

　　在汉口一酒店工作的李小姐，同样倍感无奈。她告诉记者，部门下发了几百盒的月饼任务。现在她本地的关系已经求遍，只能每天联系北京、上海、广州的朋友帮忙“消化”。

　　专业的销售人员，今年更加“痛苦”。7月份开始，销售人员开始“扫楼”销售。找到一处公司比较多的写字楼后，销售人员会逐层、逐户拜访，极力推销本酒店的月饼。业内人士透露，一名销售员一天平均要跑20家左右。很多时候对方一开门，销售员还没开口，对方便会问：“你是来卖月饼的吧？”更令销售人员尴尬的，是在一些大客户那里，往往会出现几家酒店销售员“撞车”情况。这种时候便如同开会，多名销售员坐在一起等客户选择。

　　供应商直接抢客户

　　今年酒店月饼不好卖

　　激烈的销售战背后，是业内人士无奈的感叹——“今年的月饼真是不好卖！”

　　往年武汉月饼市场泾渭分明。高端的酒店月饼，与中低端的超市、厂家月饼各自发力，并无明显竞争。但今年高端月饼市场上，本地卖家竞争加剧之余，多股“空降”对手也让市场空前拥挤。

　　据悉，今年各星级酒店间竞争加剧。早在今年2月开始，各家就开始策划今年月饼营销计划。往年8月，各家才开始月饼推销。今年7月开始，大家提前进入“实战”。而本地糕点商家，也开始介入高端市场。如元祖、仟吉等商家，带给星级酒店很大压力。

　　外地月饼供货商，开始越过酒店直接与客户对接。有销售人员透露，从去年开始，广东等地给星级酒店供货的月饼厂，就将宣传册直接寄到客户手中。而在今年，这些月饼厂宣传攻势进一步加大，让星级酒店月饼销售越发困难。

　　网购月饼今年也很红火。目前在淘宝网等网站上，大量月饼上市销售。网络月饼种类全、价格更实惠，这让月饼卖家倍感压力。

　　相对于年年发月饼，一些大单位中秋福利措施也在改变。有销售人员介绍，在很多大单位推销时，对方表示“今年不订月饼了”。据悉，每逢中秋发月饼的形式，年轻职工越来越不“感冒”。很多单位过中秋时，改发现金、礼券，甚至“送”职工旅游。多样化的节庆福利模式，也给中秋月饼市场带来影响。

　　酒店高档月饼涨价

　　包装成本是月饼三四倍

　　竞争如此激烈，星级酒店的月饼还能卖得动吗？业内的答案是一片乐观。相对于往年，今年各星级酒店月饼销售目标齐齐上涨。而价格也水涨船高。如新华诺富特大饭店，广式月饼最高卖到588元每盒，往年则是398元每盒。马哥孛罗酒店，高端月饼同样从398元每盒，涨至598元每盒。

　　业内人士表示，在高端月饼市场上，星级酒店仍具备不可比拟的优势。与普通月饼相比，包装是星级酒店最大优势。今年马哥孛罗酒店广式月饼礼盒，采用旋转纽扣双层设计、配以韩式琉璃粉饰。吃完里面的月饼，甚至可以摆在家中当摆件。光谷金盾大酒店，月饼盒则包装成别致的青花瓷。

　　业内人士介绍，相对于普通月饼，星级酒店月饼卖的就是包装。普通月饼多为消费者自己享用。而星级酒店高档月饼，则多为礼品赠送或发放。这就要求月饼除口味外，更重要的是“卖相”。目前星级酒店月饼成本中，用于包装的部分，起码是月饼本身3至4倍。

　　手握众多稳定大客户，给星级酒店足够底气。在业界内部，大客户指每年吃进百盒以上月饼的单位或企业。在大客户市场上，多年来星级酒店已形成稳定供货关系。而开辟这块市场时，在本地根深蒂固的星级酒店，也拥有更大优势。

　　记者 匡志达 实习生 李艳芳